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CHI SIAMO:

Siamo giovani esploratori che ricercano ed innovano, cercando di rispondere alle esigenze di una clientela moderna, che come noi non vuole perdere il contatto con la tradizione né rinunciare alla qualità. Siamo amanti del buon mangiare, dei sapori della tradizione e della cucina che scalda il cuore.

 

I NOSTRI VALORI:

Ci vuole tempo per trovare le migliori materie prime: l'equilibrio tra la conservazione ed i tempi di cottura per arrivare al vostro palato con i nostri preparati senza perdere la qualità originaria. Senza dubbio il nostro valore più prezioso é quindi il tempo, perché ciò che cuciniamo, è per VOI, la nostra famiglia. I sapori del "fatto in casa" in un vaso di tecnologia.

 

COME LO PRODUCIAMO:

Il primo passo é la selezione delle materie prime che devono essere, prima di tutto, di qualità. Come insegnava Chapel al grande chef Alain Ducasse:" il prodotto é la sola verità e il solo divo della cucina." Il nostro obiettivo é semplicemente rispettare la materia prima, cercando di esaltarne la "verità", utilizzando cotture a pressione e temperature di pastorizzazione, che consentono di preservare la qualità e garantire la conservazione ottimale, dedicata a Voi, amanti di Mr Fish. 

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