TORTINO AL TOPINAMBUR

COME USARE IL NOSTRO MR.BACCALÀ:

Crema di zucca:
Fate cucinare in forno alcuni spicchi di zucca finchè saranno morbidi.
Passateli con un passa verdure in modo da ottenere una bella crema naturale.
Aggiustate di sale.

Tortino al Topinambur:
2 uova intere (100 g)
100 ml panna fresca
30 g parmigiano grattugiato
70 g topinabur spellato e lessato 20 minuti e frullato
sale e pepe q.b.

Unite il tutto mescolando gli ingredienti con amore.
Imburrate delle formine da forno e riempitele del composto.
Infornatele all'interno di una teglia colma d'acqua precedentemente 
scaldata in forno a 150 °C. Lasciar cucinare dai 20/30 minuti.

Impiattare partendo dalla zucca, adagiandoci sopra il tortino e
due gustosi cucchiai di Mr. Baccalà. Decorare a piacimento.

Facile perchè sei Mr. Fish!